Nedsat pris! Mælkekemi Forstør
Kategorier / sektioner:

Mælkekemi (Bog, Hæftet)

Af: E. Waagner Nielsen

Forlag: Erhvervsskolernes Forlag
Format: Hæftet
Sprog: Dansk
Sideantal: 221
Udgivelse: 3. udgave, 2001.
ISBN-13: 9788778812803
Produkt type: Bog
Illustrationsangivelser: ill.
Ophavsangivelse: Egil Waagner Nielsen
År for denne udgave: 2001
Originalsprog: Sproget kan ikke bestemmes
Udgave: 3

Forlaget skriver: Print on demand. Leveringstid ca. 8 dage efter bestilling

Levering inden jul: Vi kan ikke garantere levering inden jul

kr 326,06

-7.5%

Vejl. pris: kr 352,50

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Beskrivelse

Mælkekemi er skrevet med henblik på uddannelse af mejeriteknikere og procesteknologer, men kan også anvendes som orienterings- og opslagsværk af andre, der beskæftiger sig med mælk og mejeriprodukter.Bogen giver et omfattende indblik i mælkens fysik og kemi samt de mange forarbejdningsprocesser, analysemetoder og beregninger, der kan tages i brug i forbindelse med behandling af mælk og mælkeprodukter. Mælkekemi udkom første gang i 1962 og er siden revideret flere gange. Denne revision fører bogen helt up to date inden for moderne mælkekemi.

Anmeldelser fra kunder

Skriv en anmeldelse

Mælkekemi

Mælkekemi