Nedsat pris! Forstør
Kategorier / sektioner:

Gæstemad med sous vide (Bog, Hardback)

Af: Peter Friehling

Forlag: Turbine Forlaget
Format: Hardback
Sprog: Dansk
Sideantal: 148
Dato for udgivelse: 10-10-2018
Udgivelse: 1. udgave, 2018.
ISBN-13: 9788740650792
Produkt type: Bog
År for denne udgave: 2018
Originalsprog: Dansk
Udgave: 1
Oplag: 1

Ikke udkommet, kan forudbestilles (10-10-2018)

Forventes på lager: 10-10-2018

191,20 kr

-23.5%

Vejl. pris: 249,95 kr

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Beskrivelse

Det er en udfordring både at stå for maden og være sammen med sine gæster. I Gæstemad med SOUS VIDE får du tips, tricks og 10 lækre treretters-menuer, som giver dig tid til at hygge med dine gæster, mens du stadig har tjek på maden. Nøgleordene er planlægning og overblik. Gæstemad med SOUS VIDE har planlægningen indbygget i opskrifterne og giver dig overblikket.
De 10 menuer er sammensat efter årstider, råvarer og pengepung, så nu kan du invitere gæster til middag hver dag, året rundt. Alle opskrifter er originale og udviklet specielt til sous vide, på en måde der fremhæver råvarernes unikke smag og sikrer deres optimale konsistens. Alle retter i bogen er serveringsklare på mindre end et kvarter og ofte med kun få minutters indsats i køkkenet.
Eksempler på menuer er:
Efterårsmenu bestående af
Kalvecuvette med tunmousse og syltede tomater
Vildsvinekølle med solbærglaserede rødbeder, stegte pastinakker og brun sovs
Pocheret pære med espressois og hvid chokoladesovs
Prisbevidst menu bestående af
Muslingesuppe med porreolie
Fyldt nakkefilet med Pommes Anna, rødkålssalat og tomatsovs
Æblekage med æblesirup og Mascarpone
Gæstemad med SOUS VIDE er den selvstændige efterfølger til bestsellerne Grundbogen i SOUS VIDE og SOUS VIDE i hverdagen, af sous vide-specialisten Peter Friehling.

Anmeldelser fra kunder

Skriv en anmeldelse

Gæstemad med sous vide

Gæstemad med sous vide