Nedsat pris! Insekter på menuen: den nye trend i Europa Forstør
Kategorier / sektioner:

Insekter på menuen: den nye trend i Europa (Bog, Paperback)

Af: Nina Askov

Forlag: Muusmann
Format: Paperback
Sprog: Dansk
Sideantal: 120
Dato for udgivelse: 10-2-2017
Udgivelse: 1. udgave, 2017.
ISBN-13: 9788793430143
Produkt type: Bog
Illustrationsangivelser: ill. i farver
År for denne udgave: 2017
Originalsprog: Dansk
Udgave: 1
Oplag: 1

Mangler pt.

Levering inden jul: Kan ikke garanteres

Formater / udgaver

Bog
Paperback
154,95 kr
epub
123,15 kr

154,95 kr

-22.5%

Vejl. pris: 199,95 kr

Produktet kan ikke bestilles.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Beskrivelse

Vi kan ikke fortsætte vores fødevareproduktion som hidtil. Vi er nødt til at tænke i helt nye baner. Insekter er det nye slaraffenland, når først vi har vænnet os til tanken. Belønningen er en mangfoldighed af smag, øget sundhed, fordele for klima og miljø samt bedre samvittighed, hvad angår dyrevelfærd.  
Insekter og gastronomi - hvordan kan det hænge sammen? Og hvordan får man den seksbenede ernæring ind i hverdagen? Det er kun en overvindelse i starten. Der er en indlærings- eller tilpasningsperiode, men den varer ikke evigt. Denne bog er nybegynderens guide til, hvordan man kommer i gang med at spise insekter.  
Bogen går grundigt til værks og kommer rundt om alle aspekter ved at spise insekter. Fra gennemgang af næringsindhold og andre fakta omkring insekter kontra oksekød - til spisevaners udvikling over tid og erfaringer med folks første insektsmagning.
Andre emner i bogen: 
- Hvad rører sig på insektscenen i Danmark? 
- Fra ´ny fødevare´ til Fødevarestyrelsens godkendelse. Fra Noma og Nordic Foodlab til forskning på området. 
- På studietur til lande i Europa, hvor entomofagi (spisning af insekter) er ved at gøre sit indtog. Besøg på farme i Holland, Belgien, England og Danmark. 
- Egen opdræt - en praktisk guide. 
- Fremtidsvisioner. 
Endelig vil bogen være spækket med gode opskrifter på diverse retter med indslag af fx voksmøllarver, melorme, fårekyllinger og græshopper - lige til at indføre hjemme i hverdagskøkkenet. 
Om forfatteren 
Nina Askov har siden 2014 drevet bloggen Bug-lady.dk, hvor hun skriver om entomofagi og udvikler opskrifter med insekter. I samme regi tager hun ud og deltager i events med insektsmagninger. Nina er uddannet inden for sundhed og ernæring og er autodidakt kok. Hun har også uddannelser inden for psykologi og psykoterapi og er mastercoach.

Anmeldelser fra kunder

Skriv en anmeldelse

Insekter på menuen: den nye trend i Europa

Insekter på menuen: den nye trend i Europa