Nedsat pris! Kokkebogen: klassikeren siden 1936 Forstør
Kategorier / sektioner:

Kokkebogen: klassikeren siden 1936 (Bog, Indbundet)

Forlag: Praxis - Erhvervsskolernes Forlag
Format: Indbundet
Sprog: Dansk
Sideantal: 535
Dato for udgivelse: 20-11-2014
Udgivelse: 7. udgave, 2014.
ISBN-13: 9788770822251
Produkt type: Bog
Illustrationsangivelser: ill. i farver
År for denne udgave: 2014
Originalsprog: Dansk
Udgave: 7
Oplag: 2

På eget lager, 1-2 hverdage

3 Enheder

462,50 kr

-7.5%

Vejl. pris: 500,00 kr

Fragtfri

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Beskrivelse

Kokkebogen er klassikeren inden for professionel gastronomisk litteratur med al grundlæggende viden for enhver kok i hotel- og restaurantkøkkener.
Kokkebogen giver en omfattende indføring i alt, hvad en kok har brug for at vide: Klassiske såvel som moderne tilberedninger, varekendskab, hvilke tilberedninger de forskellige råvarer egner sig til, valg og sammensætning af tilbehør og saucer. Samt over 1300 opskrifter og grundtilberedninger.
Kokkebogen er således et uundværligt værktøj for kokken - fra den grundlæggende indlæring til den fortsatte udvikling gennem hele den professionelle karriere.
I denne udgave er billedsiden fornyet, bogens opbygning er forbedret, og især afsnittet om varekendskab er udvidet.
Kokkebogen er ikke alene den ultimative bog for professionelle gastronomer, men også amatørkokke vil kunne få stor glæde af bogens dybe engagement i kogekunsten og dens metodiske og overskuelige pædagogik.

Anmeldelser fra kunder

Skriv en anmeldelse

Kokkebogen: klassikeren siden 1936

Kokkebogen: klassikeren siden 1936