Nedsat pris! Produktionshygiejne Forstør
Kategorier / sektioner:

Produktionshygiejne (Bog, Hæftet)

Af: Lotte Mollerup

Forlag: Erhvervsskolernes Forlag
Format: Hæftet
Sprog: Dansk
Serietitel: Ernæringsassistent
Sideantal: 184
Dato for udgivelse: 15-4-2012
Udgivelse: 4. udgave, 2012.
ISBN-13: 9788770823319
Produkt type: Bog
Illustrationsangivelser: ill. i farver
År for denne udgave: 2012
Første udgivelsesår: 2012
Originalsprog: Dansk
Udgave: 4
Oplag: 1

Varen er desværre ikke på lager i øjeblikket

364,20 kr

-7.5%

Vejl. pris: 393,75 kr

Produktet kan ikke bestilles.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Beskrivelse

Bogen giver en grundig indføring i centrale hygiejnebegreber ved behandlingen af fødevarer i de offentlige køkkener, store som små. Bogen har fokus på egenkontrol og omhandler desuden emner som mikrobiologi, skadedyrsbekæmpelse og almen fødevarehygiejne, ligesom miljøhensyn inddrages.

Anmeldelser fra kunder

Skriv en anmeldelse

Produktionshygiejne

Produktionshygiejne