Nedsat pris! Forstør
Kategorier / sektioner:

Rent: professionel køkkenrengøring (Bog, Hæftet)

Af: Hanne Kruse

Forlag: Erhvervsskolernes Forlag
Format: Hæftet
Sprog: Dansk
Sideantal: 162
Udgivelse: 1. udgave, 2007.
ISBN-13: 9788778819048
Produkt type: Bog
Fotograf: Michael Blæhr - Thomas Knoop
Illustrationsangivelser: ill. i farver
År for denne udgave: 2007
Første udgivelsesår: 2007
Originalsprog: Sproget kan ikke bestemmes
Udgave: 1
Oplag: 1

3 - 8 hverdage

Levering inden jul: Kan ikke garanteres

369,10 kr

-7.5%

Vejl. pris: 399,00 kr

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Beskrivelse

Rent - professionel køkkenrengøring indeholder faglig viden om, hvordan rengøringsarbejdet i køkkenet og salgs- og kundeområder kan udføres på en hygiejnisk og faglig forsvarlig måde. Desuden omhandler bogen beskrivelser af, hvordan arbejdet kan udføres ergonomisk korrekt og med hensyntagen til gæsterne.
Den indeholder følgende kapitler
Lovkrav: egenkontrol m.m.
Snavstyper: organisk og uorganisk snavs, pletfjerning, mikroorganismer.
Overflader: fra aluminium til vinyl.
Udstyr, inventar og maskiner: fra arbejdsborde til skæremaskiner.
Rengøringsmidler: vælg det rette, sure eller alkaliske, til opgaven.
Desinfektion: varme- og kemisk desinfektion.
Rengøringsmetoder, redskaber og maskiner.
Ergonomi.
Adfærd og god opførsel ved udførelse: i kundeområderne.
Opvaskemaskiner: vejledning i rengøring.
Miljørigtig rengøring.
Planlægning af renholdelse og rengøring.
Skadedyr: fra fluer til rotter.

Anmeldelser fra kunder

Skriv en anmeldelse

Rent: professionel køkkenrengøring

Rent: professionel køkkenrengøring