Tankeføde: om mad, måltider og fødevarer i sammenhæng Forstør
Kategorier / sektioner:

Tankeføde: om mad, måltider og fødevarer i sammenhæng (Bog, Paperback)

Forlag: Philosophia
Format: Paperback
Sprog: Dansk
Sideantal: 237
Dato for udgivelse: 10-8-2006
Udgivelse: 1. udgave, 2006.
Redaktion: Steen Brock - Anders Moe Rasmussen - Brian Benjamin Hansen
Medforfattere: Steen Brock Rasmussen, Anders Moe Rasmussen og Brian Benjamin Hansen
ISBN-13: 9788788663297
Produkt type: Bog
År for denne udgave: 2006
Første udgivelsesår: 2006
Originalsprog: Dansk
Udgave: 1
Oplag: 1

3 - 8 hverdage

179,00 kr

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Beskrivelse

Tankeføde følger hele fødekæden fra mark til bord og dækker såvel naturvidenskabelige, teknologiske, kulturelle, politiske og sakrale aspekter af fødevarernes rejse.
Bogen er en tænksom beretning, som spænder fra de allernyeste dyrknings- og forædlingsmetoder, over madens og kogekunstens spraglede kulturhistorie til måltidets rituelle praksis. Mad og føde er både elementære menneskelige behov, men udgør også en kampplads, hvor de mest forskelligartede interesser brydes. Maden er en scene med ydere og nydere, eksperter og forbrugere som aktører i et spil om sundhed, velvære, livsstil og identitet. Den er også stedet, hvor globaliseringens drama udspilles i nye madskikke og spisevaner, samtidig med at en ny bevidsthed om det lokale, egnsretter, lokalmejerier og lokalbryggerier tager form.

Anmeldelser fra kunder

Skriv en anmeldelse

Tankeføde: om mad, måltider og fødevarer i sammenhæng

Tankeføde: om mad, måltider og fødevarer i sammenhæng