- Forlag: John Wiley and Sons Ltd
- Format: Hardback
- Type: Bog
- Sprog: Engelsk
- ISBN-13: 9780852382264
- Udgave: 4th Edition
- Udgivelsesdato: 10-04-1995
- Første udgivelsesår: 1995
- Originalsprog: United Kingdom
- Sideantal: 256
- Indbinding: Hardback
- Forlag: John Wiley and Sons Ltd
- Sideoplysninger: 256 pages
- Mål: 240 x 163 x 20
Vurdering:
Vær den første til at skrive en anmeldelse
Alle Kategorier som dette produkt er en del af
Akvakultur og fiskeopdræt: praksis og teknik
Industriel kvalitetskontrol
Levnedsmiddelteknologi
Produktionsindustri
= Emner / kategorier
= Sektioner / guides
= Specialsider
= Kampagner
Beskrivelse
Fish is one of the most highly perishable commodities and the public requires continuous reassurance about its quality. Futhermore, consumer taste is moving to more highly perishable fish products, which require more careful attention in preparation and storage.