Kitchen Confidential: En køkkenchefs bekendelser (Bog, Paperback, Dansk) af Anthony Bourdain

Kitchen Confidential: En køkkenchefs bekendelser (Bog, Paperback, Dansk)

Af: Anthony Bourdain


Nedsat pris! Kitchen Confidential: En køkkenchefs bekendelser

Forlag: Gyldendal

  • Type: Bog
  • Format: Paperback
  • Sprog: Dansk Sprog: Dansk
  • ISBN-13: 9788702283655
  • Udgave: 3. (20-09-2019)
  • Oplag: 2. (19-05-2022)
  • Originaltitel: Kitchen Confidential
  • Omslagsgrafiker: Harvey Macaulay - Imperiet
  • Oversætter: Susanne Staun
  • Originalsprog: Dansk
  • Sideantal: 391
  • Indbinding: Paperback
  • Mål og vægt: B: 127mm, H: 202mm, D: 26mm, Vægt: 397g
Status: Nyt oplag er under forberedelse.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Alle Kategorier som dette produkt er en del af

  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Ny udgave suppleret med håndskrevne kommentarer af Anthony Bourdain selv og med nyt forord af Svend Rasmussen.

For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.

Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel. 

Læsernes anmeldelser (0)