Dhaba Walla: 100 retter fra det indiske køkken
(Bog, Indbundet, Dansk)
- Type: Bog
- Format: Indbundet
-
Sprog:
Dansk
- ISBN-13: 9788727001807
- Se flere detaljer ▼
Bemærk: Kan leveres før jul.
Beskrivelse
En kærlighedserklæring til det indiske køkken.
Safi er født i Afghanistan, kom til Danmark i 2001 - og har siden sin barndom været dybt fascineret af indisk kultur genrelt og indisk mad i særdeleshed. Især Mumbais små upræsentioøse spisesteder, Dhaba Wallas, hvor folk fra alle lag i det indiske samfund mødes for at nyde et godt selskab. Og det er præcis, hvad Safi ønsker: at skabe glæde og samle mennesker gennem madoplevelser.
I denne bog får du hans bud på populære indiske retter med et dansk tvist. Bl.a. evergreens som butterchicken, daal og lammecurry, men også mindre kendte retter som fx sprøde fiske-pakora, krydret chapli-oksekebab og de mange intense og fyldige græntsagsretter, som det indiske køkken også er kendt for.
Læsernes anmeldelser (3)
Jeg har nu lavet adskillige retter fra bogen og det er simpelthen den værste kogebog, jeg nogensinde har ejet. Det er slet ikke de retter der er på billederne, der er beskrevet i opskrifterne. Opskrifterne virker som noget et barn der har fået lov til at eksperimentere i køkkenet har fundet på. Glem alt om at genskabe retterne fra restauranterne.
Fantastisk kogebog og indisk mad
Jeg har lavet meget indisk mad gennem tiden og spist indisk i Indien og flere andre lande, og jeg må sige, at denne kogebog og maden slår alt. Nemme og meget udførlige opskrifter. Appetitvækkende og lækker kogebog med flotte billeder.
Jeg har lavet over 10 af retterne. Nogle opskrifterne er super og gennemført beskrevet, men andre er ikke mulige at gennemføre hvis man skal følge fremgangsmåden beskrevet, da der blive sprunget lidt frem og tilbage.
Retterne der bliver beskrevet som veganske indholdet ofte både piskefløde, yoghurt og smør.. af grilretterne skal under halvdelen bruge en gril. Resten skal laves på enden panden eller i ovnen.
Det er nogle spændende retter der er valgt. Men bogen virker ikke gennemført.
Alle detaljer
| Forlag | Lindhardt og Ringhof |
| Forfatter | Enayatullah Safi |
| Type | Bog |
| Format | Indbundet |
| Sprog | Dansk |
| Udgave | 1. (28-02-2022) |
| Oplag | 2. (09-06-2022) |
| Første udgivelsesår | 2022 |
| Originalsprog | Dansk |
| Sideantal | 256 |
| Indbinding | Indbundet |
| Mål og vægt | B: 205mm, H: 280mm, D: 29mm, Vægt: 1040g |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9788727001807 |