Nedsat pris! Eddike: opskrifter, køkkenbrug, traditioner og tilblivelse - [RODEKASSE/DEFEKT] Forstør

Eddike: opskrifter, køkkenbrug, traditioner og tilblivelse - [RODEKASSE/DEFEKT] (Rodekassen, Indbundet)

Forlag: Lindhardt og Ringhof
Format: Indbundet
Sprog: Dansk
Sideantal: 255
Dato for udgivelse: 15-3-2012
Udgivelse: 2. udgave, 2012.
Redaktion: Henrik Kern-Jespersen
Medforfattere: Claus Meyer Nielsen, Andreas Harder
ISBN-13: 9788711408568
Produkt type: Rodekassen
Fotograf: Ditte Isager
Illustrationsangivelser: ill. i farver
Ophavsangivelse: Claus Meyer Nielsen, Andreas Harder
År for denne udgave: 2012
Første udgivelsesår: 2005
Originalsprog: Dansk
Udgave: 2
Oplag: 2
 Produktet ligger i RODEKASSEN 
Fejlbeskrivelse:
Bogen er ridset på forside og bagside, har et mærke efter et prismærke på bagsiden.
Se flere produkter fra RODEKASSEN

På eget lager, 1 - 2 hverdage

🛈

Advarsel: Sidste enheder på lager!

150,00 kr

-50%

Vejl. pris: 299,95 kr

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Tilføj til bogliste

Beskrivelse

I sin frugtplantage på Lilleø fremstiller Claus Meyer højt forædlede danske frugteddiker med forbillede i den italienske balsamico-tradition. Denne kogebog er blevet til i samarbejde med hans eddikemester Andreas Harder, og den beskæftiger sig indgående med eddikens mange anvendelsesmuligheder i madlavningen.
Bogen indeholder omkring 80 opskrifter, der fra drinks og småretter til desserter og søde sager anskueliggør den syrlige grundsmags afgørende betydning for velsmag. Undervejs afsøges eddikens kultur, fra Sverige i nord til Jerez i syd og Japan i øst.
Da bogen udkom første gang i 2005, var eddike endnu en sjælden ingrediens i det danske køkken, hvor den primært blev brugt til syltning. Siden er der sket meget på området. Eddike har vundet indpas i den daglige madlavning, hvor den bruges til at tilføre og afbalancere smag og syrlighed, og på supermarkedernes hylder står der nu adskillige eddiker, baseret på vidt forskellige smagsgivere.

Anmeldelser fra kunder

Skriv en anmeldelse

Eddike: opskrifter, køkkenbrug, traditioner og tilblivelse - [RODEKASSE/DEFEKT]

Eddike: opskrifter, køkkenbrug, traditioner og tilblivelse - [RODEKASSE/DEFEKT]

Bogen er ridset på forside og bagside, har et mærke efter et prismærke på bagsiden.