Spegepølser: En rejse i europæisk kultur og tradition. Lav dine spegepølser selv. (Bog, Hardback, Dansk)

Spegepølser: En rejse i europæisk kultur og tradition. Lav dine spegepølser selv. (Bog, Hardback, Dansk)

Af: Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal


Nedsat pris! Spegepølser: En rejse i europæisk kultur og tradition. Lav dine spegepølser selv.

Forlag: Lyng-Frue

  • Type: Bog
  • Format: Hardback
  • Sprog: Dansk Sprog: Dansk
  • ISBN-13: 9788799680412
  • Udgave: 2. (12-11-2014)
  • Oplag: 1. (12-11-2014)
  • Første udgivelsesår: 2010
  • Originalsprog: Dansk
  • Sideantal: 128
  • Indbinding: Hardback
  • Mål og vægt: B: 217mm, H: 215mm, D: 13mm, Vægt: 558g

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Alle Kategorier som dette produkt er en del af

  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Spegepølser er en af de ældste og mest udbredte konserveringsmetoder. Der er stor forskel på en sønderjysk spegepølse og en spansk chorizo. Der er forskellige traditioner og kulturer rundt om i Europa, og alligevel har de forskellige spegepølser eller salamier meget tilfælles. Bogen giver en grundig indføring i, hvordan man hjemme i sit eget køkken kan lave de mange forskellige spegepølsespecialiteter. Samtidig bliver læseren taget med på en rejse i Europa, hvor forfatterne har besøgt over 30 forskellige pølsemagere, som med stolthed og entusiasme fortæller, hvordan de fremstiller de fantastiske pølser. Forfatterne har eksperimenteret meget med at lave spegepølser, både efter dansk tradition, hvor pølserne røges, men også efter traditioner i Italien og Spanien, hvor spegepølser blot tørres med eller uden brug af skimmelkultur. Med denne bog lægger forfatterne op til, at læseren selv får lyst til at eksperimentere med fremstilling af spegepølser hjemme i køkkenet.

Læsernes anmeldelser (0)