Ernæring og madlavning
(Bog, Hæftet, Dansk)
- Type: Bog
- Format: Hæftet
-
Sprog:
Dansk
- ISBN-13: 9788778817914
- Se flere detaljer ▼
Bemærk: Kan leveres før jul.
Beskrivelse
Ernæring og madlavning giver eleverne indsigt i, hvordan man planlægger og tilrettelægger ernæringsrigtig kost. Bogen giver redskaberne til at kende til fødevarernes næringsindhold - og beregning, varedeklarationer samt fødevaretabeller og kostprogrammer.
Bogen beskriver desuden grundlæggende tilberedningsmetoder, ligesom de mest benyttede køkkenmaskiners funktion og vedligeholdelse gennemgås.
Anvendelsen af økologiske produkter gennemgås som alternativ til konventionelle fødevarer.
Ernæring og madlavning indeholder 5 kapitler:
- Grundtilberedning
- Ernæringslære
- Næringsberegning og varedeklaration
- Økologi
- Køkkenmaskiner
Serien indeholder ud over Ernæring og madlavning også:
Arbejdsteknik
Rengøring
Rengøring og samfundet
Måske kunne nedenstående have interesse
Se vores store udvalg af notesbøger i høj kvalitet. Vi har bl.a. notesbøger fra mærker som Moleskine og Paperblanks.
Læsernes anmeldelser (0)
Alle detaljer
| Forlag | Erhvervsskolernes Forlag |
| Forfatter | Trine Pristed |
| Type | Bog |
| Format | Hæftet |
| Sprog | Dansk |
| Udgave | 1. (03-01-0001) |
| Oplag | 1. (03-01-0001) |
| Første udgivelsesår | 2007 |
| Serie | Serviceassistent, uddannelsesrettede områdefag. |
| Tegnet af | Dorthe Møller |
| Originalsprog | Dansk |
| Sideantal | 113 |
| Indbinding | Hæftet |
| Mål og vægt | B: 185mm, H: 271mm, D: 8mm, Vægt: 290g |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9788778817914 |