Køling (Ebog, pdf, Dansk) af Leif Bøgh-Sørensen
  1. Forside
  2. Bøger
  3. E-bøger
  4. Køling

Køling

(Ebog, pdf, Dansk)
Forfattere: Leif Bøgh-Sørensen, Peter Zeuthen
Køling
Forlag: Samfundslitteratur

PRIS
33,- kr
INKL. MOMS
Levering: Straks (Leveres på e-mail)

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Beskrivelse

Kapitel 4 i Konserveringsteknik 1 (978-87-91319-63-1):

Konserveringsteknik 1 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion.

Bogen gennemgår kapitelvis principperne for kvalitet og holdbarhed, emballage, kuldeteknologi, køling og frysning.

For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi, samt eksempler på relevante levnedsmidler hvortil metoden anvendes. Bogen kan anvendes både som lærebog og opslagsværk. Der er desuden et meget omfattende stikordsregister.

Se også Konserveringsteknik 2.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Samfundslitteratur
Forfattere Leif Bøgh-Sørensen, Peter Zeuthen
Type Ebog
Format pdf
Sprog Dansk
Udgivelsesdato 22-08-2013
Udgiver Biofolia
Serie Konserveringsteknik 1
Serienummer Kapitel 4
Sideantal 54 Sider
Filtype pdf
Filstørrelse 482 KB
Kopibeskyttelse DigitalVandmaerkning
Datamining Ikke tilladt
ISBN-13 / EAN-13 9788791319686