KRYDDERURTER: Bogen for urteelskere (Bog, Indbundet, Dansk) af Lene Tvedegaard & Gunvor Maria Juul
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Danske bøger
  4. Havearbejde: Planter og dyrkningsvejledninger
  5. Hus, have og husdyr
  6. KRYDDERURTER: Bogen for urteelskere

KRYDDERURTER: Bogen for urteelskere

(Bog, Indbundet, Dansk)
Forfatter: Lene Tvedegaard & Gunvor Maria Juul
Nedsat pris! KRYDDERURTER: Bogen for urteelskere
Forlag: Koustrup & Co.

Bemærk: Kan leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Havearbejde: Planter og dyrkningsvejledninger Hus, have og husdyr
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

BOGEN FOR URTEELSKERE – 3. UDVIDEDE UDGAVE


Denne bog beskriver over 300 forskellige arter og sorter af krydderurter, herunder også vilde kryd- derurter, der kan bruges i madlavningen. Stort set alle krydderurte-arter og -sorter er med, sammen med information om den bedste dyrkningsmetode, opbevaring om vinteren, frøtagning og høst. Her er også afsnit om krydderurternes mangfoldighed, deres kulinariske egenskaber og vigtige indholds- stoffer.For mad- og haveentusiaster er der fyldige afsnit om aromaer, brug og dyrkning, og der er gode madopskrifter fra kokkene Kirsten Skaarup, Thomas Hermann, Martin Haugaard Zielke og Jimmy Duevang.


Krydderurternes æteriske olier er afgørende for deres aroma. Derfor gøres der specielt meget ud af at beskrive dem. For hvad er det, der får timian til at dufte så markant, og hvordan bevarer vi bedst disse dejlige aromaer i maden? Skal de koge med i retten eller forsvinder smagsoplevelsen ved opvarmning?


Krydderurter udgør et sundt, grønt krydderi til vores mad. Urterne har også ofte en fortid som læge- planter, men hvad er det, de kan bruges til udover at sætte smag på vores mad og hvorfor? Denne bog giver et overblik over konkrete, veldokumenterede virkninger, samt hvad urterne anbefales til inden for moderne helse.Lene Tvedegaard, agronom og ejer af Gartneri Toftegaard har sammen med Gunvor Maria Juul, urte- og madhistoriker, skrevet denne vægtige og passionerede bog.


I denne 3. udgave er bogen opdateret og har medtaget nye sorter og arter som Lakrids, Shiso, Sevenseas, Ingefær og Kardemomme samt nye vegetarretter af Kirsten Skaarup.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Koustrup & Co.
Forfatter Lene Tvedegaard & Gunvor Maria Juul
Type Bog
Format Indbundet
Sprog Dansk
Udgave 3. (11-04-2024)
Oplag 1. (16-04-2024)
Første udgivelsesår 2013
Omslagsgrafiker Lars Møller
Omslagsillustrator Bjarni B. Jacobsen
Fotograf Lene Tvedegaard, Ulla Koustrup
Originalsprog Dansk
Sideantal 384
Indbinding Indbundet
Mål og vægt B: 222mm, H: 289mm, D: 35mm, Vægt: 1932g
ISBN-13 / EAN-13 9788794564021