Lactic Acid Bacteria: Biodiversity and Taxonomy
(Bog, Hardback, Engelsk)
Forlag:
John Wiley and Sons Ltd
- Type: Bog
- Format: Hardback
-
Sprog:
Engelsk
- ISBN-13: 9781444333831
- Se flere detaljer ▼
Bemærk: Kan ikke leveres før jul.
Beskrivelse
The lactic acid bacteria (LAB) are a group of related micro-organisms that are enormously important in the food and beverage industries, preventing food spoilage and extending shelf life.
Læsernes anmeldelser (0)
Alle detaljer
| Forlag | John Wiley and Sons Ltd |
| Forfatter | WH Holzapfel |
| Type | Bog |
| Format | Hardback |
| Sprog | Engelsk |
| Udgivelsesdato | 13-06-2014 |
| Første udgivelsesår | 2014 |
| Fagredaktør | Wilhelm H. Holzapfel, Brian J.B. (Oxford Brookes University) Wood |
| Originalsprog | United Kingdom |
| Sideantal | 640 |
| Indbinding | Hardback |
| Forlag | John Wiley and Sons Ltd |
| Sideoplysninger | 640 pages |
| Mål | 279 x 218 x 36 |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9781444333831 |