Malling & Schmidt: Tilblivelse (Bog, Indbundet, Dansk) af Ehrhorn Hummerston
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Danske bøger
  4. Serviceerhverv
  5. Kogebøger
  6. Biografier, sande fortællinger og...
  7. Mad og vin
  8. Malling & Schmidt: Tilblivelse

Malling & Schmidt: Tilblivelse

(Bog, Indbundet, Dansk)
Forfatter: Ehrhorn Hummerston
Nedsat pris! Malling & Schmidt: Tilblivelse
Forlag: Ehrhorn Hummerston

Bemærk: Kan leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Biografier, sande fortællinger og ikkefiktiv prosa Kogebøger Mad og vin Serviceerhverv
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Malling & Schmidt – Tilblivelse – en eksklusiv coffee table book Siden åbningen af gourmetrestauranten Malling & Schmidt i 2005 har værtsparret Rikke Malling og Thorsten Schmidt formået at imponere gæster fra både ind- og udland. Kokken Thorsten Schmidts innovative køkken har vedvarende flyttet grænserne, for hvad der teknisk er muligt i velsmagens tjeneste. Det har fået anmeldere til at sidestille ham med kokke som Heston Blumenthal fra The Fat Duck og Rene Redzepi fra Noma.Nu imponerer parret med en stor coffee table book, der i indhold og udstyr er ligeså spektakulær som deres gastronomi. Bogen skildrer deres historie i billeder og ord, og som læser kommer man helt tæt på inspirationen, passionen, arbejdspresset og selvfølgelig den region, som parret formidler gennem deres mad. ”Tilblivelse” er ikke en kogebog i traditionel forstand, da den ikke kredser om opskrifter. Til gengæld rummer den noget, der er langt mere interessant: Den kortlægger den tankegang, der har skabt et af verdens mest innovative køkkener. Bogens godt 400 sider er spækket med smukke billeder fotograferet af nogle af landets fremmeste fotografer på området: blandt andre Claes Bech-Poulsen, Henrik Bjerre, Søren Gammelmark og Casper Tybjerg. Der er på alle måder tale om en smuk, inspirerende bog, der selvfølgelig taler til dem, der ønsker at blive klogere på gastronomien, men den taler i høj grad også til dem, der ønsker at blive klogere i al almindelighed. Bogen udkommer i begrænset oplag på dansk.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Ehrhorn Hummerston
Forfatter Ehrhorn Hummerston
Type Bog
Format Indbundet
Sprog Dansk
Udgave 1. (30-11-2012)
Oplag 1. (30-11-2012)
Første udgivelsesår 2012
Originaltitel Malling & Schmidt - Tilblivelse
Omslagsgrafiker Ehrhorn Hummerston
Omslagsillustrator Ehrhorn Hummerston
Forord af' Rikke Malling
Illustrator Ehrhorn Hummerston
Fotograf Claes Bech-Poulsen, Henrik Bjerre, Søren Gammelmark Casper Tybjerg og Ehrhorn Hummerston
Originalsprog Dansk
Sideantal 384
Indbinding Indbundet
Mål og vægt B: 280mm, H: 335mm, D: 36mm, Vægt: 3070g
ISBN-13 / EAN-13 9788792559227