Naturfag (Bog, Paperback, Dansk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Danske bøger
  4. Lærervejledninger og undervisningsmateriale
  5. Kemi
  6. Skole- og lærebøger
  7. Naturfag

Naturfag

(Bog, Paperback, Dansk)
Forlag: Erhvervsskolernes Forlag

Bemærk: Kan leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Kemi Lærervejledninger og undervisningsmateriale Skole- og lærebøger
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

God mad handler om kærlighed til råvarer, godt håndværk, kreativitet og omtanke i forhold til kundernes ønsker og ideer om, hvad der skal serveres. Men madlavning handler ikke kun om gode råvarer og gode opskrifter. Den handler også om kemi og fysik, helt bogstaveligt.
Bogen starter med den organiske kemi som i kulhydrat, fedt og protein, alkohol, organiske syrer og forbrænding af organiske stoffer. Den uorganiske kemi gennemgås med pH, syrer og baser samt salte. Fysikken har fokus på energiformer og energikilder samt effekt og varme. Der er opgaver og øvelser i bogen samt supplerende materiale på bogens hjemmeside.

Måske kunne nedenstående have interesse

Har du brug for en notesbog?

Se vores store udvalg af notesbøger i høj kvalitet. Vi har bl.a. notesbøger fra mærker som Moleskine og Paperblanks.

Se hele udvalget her

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Erhvervsskolernes Forlag
Type Bog
Format Paperback
Sprog Dansk
Udgave 5. (22-02-2012)
Oplag 3. (23-04-2018)
Originalsprog Dansk
Sideantal 100
Indbinding Paperback
ISBN-13 / EAN-13 9788770822275