Agents of Change: Enzymes in Milk and Dairy Products (Bog, Hardback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Organisk kemi
  6. Biokemi
  7. Mikrobiologi (ikke-medicinsk)
  8. Agents of Change: Enzymes in Milk and Dairy Products

Agents of Change: Enzymes in Milk and Dairy Products

(Bog, Hardback, Engelsk)
Forlag: Springer Nature Switzerland AG

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Biokemi Levnedsmiddelteknologi Mikrobiologi (ikke-medicinsk) Organisk kemi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

The enzymology of milk and other products is of enormous significance for the production and quality of almost every dairy product.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer Nature Switzerland AG
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgave 2021 ed.
Udgivelsesdato 08-01-2021
Første udgivelsesår 2021
Serie Food Engineering Series
Illustrationer 35 Illustrations, color; 22 Illustrations, black and white; VIII, 551 p. 57 illus., 35 illus. in color.
Fagredaktør Alan L. Kelly, Lotte Bach Larsen
Originalsprog Switzerland
Sideantal 551
Indbinding Hardback
Forlag Springer Nature Switzerland AG
Sideoplysninger 551 pages, 35 Illustrations, color; 22 Illustrations, black and white; VIII, 551 p. 57 illus., 35 il
Mål 235 x 155
ISBN-13 / EAN-13 9783030554811