Analytical Methods in the Determination of Bioactive Compounds and Elements in Food (Bog, Hardback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Organisk kemi
  6. Mikrobiologi (ikke-medicinsk)
  7. Analytical Methods in the Determination of Bioactive Compounds...

Analytical Methods in the Determination of Bioactive Compounds and Elements in Food

(Bog, Hardback, Engelsk)
Forlag: Springer Nature Switzerland AG

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Levnedsmiddelteknologi Mikrobiologi (ikke-medicinsk) Organisk kemi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Most bioactive compounds have antioxidant activity, particularly tocochromanols, phenolics (flavonoids and phenolic acids), methylxantines and capsaicinoids.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer Nature Switzerland AG
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgave 2021 ed.
Udgivelsesdato 03-02-2021
Første udgivelsesår 2021
Serie Food Bioactive Ingredients
Illustrationer 38 Illustrations, color; 14 Illustrations, black and white
Fagredaktør Magdalena Jeszka-Skowron, Agnieszka Zgola-Grzeskowiak, Tomasz Grzeskowiak, Akula Ramakrishna
Originalsprog Switzerland
Sideantal 380
Indbinding Hardback
Forlag Springer Nature Switzerland AG
Sideoplysninger 380 pages, 38 Illustrations, color; 14 Illustrations, black and white
Mål 235 x 155
ISBN-13 / EAN-13 9783030618780