Bitterness: Perception, Chemistry and Food Processing (Bog, Hardback, Engelsk) af M Aliani
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Anden anvendt videnskab og teknologi
  6. Kemi
  7. Bitterness: Perception, Chemistry and Food Processing

Bitterness: Perception, Chemistry and Food Processing

(Bog, Hardback, Engelsk)
Forfattere: Michel Aliani, Michael N. A. Eskin
Bitterness: Perception, Chemistry and Food Processing
Forlag: John Wiley and Sons Ltd

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Anden anvendt videnskab og teknologi Kemi Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

The increasing demand for healthy foods has resulted in the food industry developing functional foods with health-promoting and/or disease preventing properties. However, many of these products bring new challenges. While drugs are taken for their efficacy, functional foods need to have tastes that are acceptable to consumers.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag John Wiley and Sons Ltd
Forfattere Michel Aliani, Michael N. A. Eskin
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 07-04-2017
Første udgivelsesår 2017
Serie Institute of Food Technologists Series
Originalsprog United Kingdom
Sideantal 264
Indbinding Hardback
Forlag John Wiley and Sons Ltd
Sideoplysninger 264 pages
Mål 252 x 178 x 19
ISBN-13 / EAN-13 9781118590294