LCHF, der står for Low Carb, High Fat, er ikke bare en trend for madindtagelse, det er en livsstil. Den bærende tanke med LCHF er, at man kan spise mættende, velsmagende måltider og stadig se en sund fremgang i trivsel og vægttab. Ideen er at vælge fødevarer, der holder os mætte længere, hvilket resulterer i et stabilt blodsukkerniveau og mindsker vores længsel efter mindre sunde snacks og mellemmåltider.
LCHF-livsstilen er, for hovedparten, centreret om at læne sig op af naturlige, kulhydratfattige fødeemner. Dette inkluderer grøntsager, der vokser over jorden, forskellige typer kød, friske fisk og skaldyr. Derudover kan man indtage nødder, frø og kerner, æg og kylling, alle sammen tilberedt med sunde fedtstoffer som smør, olivenolie, fløde eller crème fraîche.
Ligeledes er det en del af LCHF-livsstilens filosofi at minimere indtaget af visse fødevaregrupper, nærmere bestemt de, der får blodsukkeret til at stige markant. Det drejer sig om fødevarer som sukker, hvidt mel, brød, kartofler og pasta. Med denne livsstil taler vi om en bane, der giver mulighed for at nyde vores måltider, fastholde en sund og aktiv tilværelse, og på samme tid skabe en positiv vej mod vores vægtmål.
Denne kogebog indeholder opskrifter og idéer til en 100 % plantebaseret måde at spise low carb high fat på. Vegansk LCHF er fuld af liv, lækker... Læs mere
100 simple recipes to lose weight and beat type 2 diabetes
Limiting your sugar and carbs doesn't mean giving up good food with over 100 easy and delicious recipes in Simple Keto.
The Mediterranean diet is widely acclaimed for its health benefits, but surely Italian food - with its pasta, pizzas and oil-soaked breads - is as far from being low-calorie and low-carb as you can get?
A tried and tested way to eat for everyone to experience and maintain weight-loss.