Commanders of the Dining Room: Biographic Sketches and Portraits of Successful Head W... (Bog, Paperback / softback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
    3. /
  3. Sektioner
  4. Biografier
  5. Engelske bøger
  6. Kulturstudier: mad og samfund
  7. Biografier: generelle
  8. Arbejdsforhold, sundhed og sikkerhed
  9. Commanders of the Dining Room: Biographic Sketches and...

Commanders of the Dining Room: Biographic Sketches and Portraits of Successful Head Waiters

(Bog, Paperback / softback, Engelsk)
Forfatter: E.A. Maccannon
Commanders of the Dining Room: Biographic Sketches and Portraits of Successful Head Waiters
Forlag: University of Georgia Press

Bemærk: Kan leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Amerikansk historie Arbejdsforhold, sundhed og sikkerhed Biografier: generelle Kulturstudier: mad og samfund
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Originally published in 1904, Commanders of the Dining Room features brief biographies of more than fifty African American head waiters and front-of-house restaurant staff, giving insight into the traditions and personalities that shaped these culinary institutions.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag University of Georgia Press
Forfatter E.A. Maccannon
Type Bog
Format Paperback / softback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 15-10-2021
Første udgivelsesår 2021
Serie Southern Foodways Alliance Studies in Culture, People, and Place
Illustrationer 53 b&w images
Originalsprog United States
Sideantal 190
Indbinding Paperback / softback
Forlag University of Georgia Press
Sideoplysninger 190 pages, 53 b&w images
Mål 151 x 227 x 18
ISBN-13 / EAN-13 9780820360805