Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages (Bog, Hardback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Mikrobiologi (ikke-medicinsk)
  6. Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages

Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages

(Bog, Hardback, Engelsk)
Forlag: Springer-Verlag New York Inc.

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Levnedsmiddelteknologi Mikrobiologi (ikke-medicinsk)
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

The increased emphasis on food safety during the past two decades has decreased the emphasis on the loss of food through spoilage, particularly in developed co- tries where food is more abundant. New products have continued to evolve,but for many new perishable foods product stability continues to be a limiting factor.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer-Verlag New York Inc.
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgave 2010 ed.
Udgivelsesdato 05-10-2009
Første udgivelsesår 2009
Serie Food Microbiology and Food Safety
Illustrationer XII, 369 p.
Fagredaktør William H. Sperber, Michael P. Doyle
Originalsprog United States
Sideantal 369
Indbinding Hardback
Forlag Springer-Verlag New York Inc.
Serieredaktør Michael P. Doyle
Sideoplysninger 369 pages, XII, 369 p.
Mål 245 x 165 x 28
ISBN-13 / EAN-13 9781441908254