Dairy Chemistry and Biochemistry (Bog, Paperback / softback, Engelsk) af P. F. Fox
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Dairy Chemistry and Biochemistry

Dairy Chemistry and Biochemistry

(Bog, Paperback / softback, Engelsk)
Forfattere: P. F. Fox, T. Uniacke-Lowe, P. L. H. McSweeney, J. A. O'Mahony
Forlag: Springer International Publishing AG

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

It also covers heat-induced changes in milk, the use of exogenous enzymes in dairy processing, principal physical properties of milk, bioactive compounds in milk and comparison of milk of different species.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer International Publishing AG
Forfattere P. F. Fox, T. Uniacke-Lowe, P. L. H. McSweeney, J. A. O'Mahony
Type Bog
Format Paperback / softback
Sprog Engelsk
Udgave Second Edition 2015
Udgivelsesdato 22-10-2016
Første udgivelsesår 2016
Illustrationer 26 Illustrations, color; 269 Illustrations, black and white
Originalsprog Switzerland
Sideantal 584
Indbinding Paperback / softback
Forlag Springer International Publishing AG
Sideoplysninger 584 pages, 26 Illustrations, color; 269 Illustrations, black and white
Mål 235 x 155
ISBN-13 / EAN-13 9783319374369