Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products (Bog, Hardback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Diæt og ernæring
  5. Levnedsmiddelteknologi
  6. Kemi
  7. Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products

Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products

(Bog, Hardback, Engelsk)
Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products
Forlag: Springer International Publishing AG

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Diæt og ernæring Kemi Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products provides a tool for designing gluten-free bakery and pasta products taking into account the most up-to-date advances and knowledge of gluten-related disorders , extensively covering both traditional and non-traditional gluten-free raw materials and bakery and pasta processes.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer International Publishing AG
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgave 2023 ed.
Udgivelsesdato 26-05-2023
Første udgivelsesår 2023
Illustrationer 25 Illustrations, color; 15 Illustrations, black and white
Fagredaktør Marina F. de Escalada Pla, Carolina E. Genevois
Originalsprog Switzerland
Sideantal 391
Indbinding Hardback
Forlag Springer International Publishing AG
Sideoplysninger 391 pages, 25 Illustrations, color; 15 Illustrations, black and white
Mål 235 x 155
ISBN-13 / EAN-13 9783031283437