Du kocken, finns recept? : korta historier om mat och dryck
(Bog, Indbundet, Svensk)
- Type: Bog
- Format: Indbundet
-
Sprog:
Svensk
- ISBN-13: 9789189063303
- Se flere detaljer ▼
Bemærk: Kan leveres før jul.
Beskrivelse
Björn Halling benämns av de som vet "kockarnas kock", en kokkonstens legend under decennier. I denna välformulerade och aptitretande volym "får vi unika inblickar i gastronomins finrum, från kök där det mesta av det bästa lagades. Det är en värld som varit dold för de flesta. Inte det färdiga resultatet, det finns belagt i menyer och foton. Men hur blev de fantastiska maträtterna egentligen till?" Så formulerar sig matforskaren Håkan Jönsson i företalet. Halling berättar själv med glimten i ögat om storartade och enkla men välsmakande rätter, oftast med funderingar kring recepten. Här kan läsaren uppleva hur hungern kommer smygande när man läser om slottsstekens hemligheter; om gammelgäddan eller den elegant pressade ankan; om den resolut styckade och tillagade björnen liksom om svalbosoppan; om drömprovningen av vin och om den perfekt tillredda kolbullen med stekt fläsk; om den godaste biffen från den åldrande svenska kossan. Här finns likaså tankar om kryddor, citroner och svampar, allt kombinerat med ett rikt bildmaterial. Björn Halling är i dag bosatt på Lidingö. Han har ett långt, innehållsrikt liv bakom sig i branschen. Han har som expertskribent medverkat i en rad mat- och kokböcker, men detta är hans emotsedda personliga berättelse om ett framgångsrikt liv bakom grytorna.
Læsernes anmeldelser (0)
Alle detaljer
| Forlag | Carlsson Bokförlag |
| Forfatter | Björn Halling |
| Type | Bog |
| Format | Indbundet |
| Sprog | Svensk |
| Udgave | 1. (02-12-2020) |
| Oplagsdato | 02-12-2020 |
| Sideantal | 159 |
| Indbinding | Indbundet |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9789189063303 |