Fats in Food Technology (Bog, Hardback, Engelsk) af K Rajah
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Fats in Food Technology

Fats in Food Technology

(Bog, Hardback, Engelsk)
Forfatter: K Rajah
Fats in Food Technology
Forlag: John Wiley and Sons Ltd

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

* Discusses the roles and behaviours of fats in food technology and the benefits that they impart to consumers * Deals with fats that are naturally present in foods (e.g. milk fat in cheese) or fats that have been added to improve physical and chemical properties (e.g.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag John Wiley and Sons Ltd
Forfatter K Rajah
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgave 2 ed
Udgivelsesdato 11-04-2014
Første udgivelsesår 2014
Fagredaktør Kanes K. (Professor Kanes K Rajah Rajah
Originalsprog United Kingdom
Sideantal 386
Indbinding Hardback
Forlag John Wiley and Sons Ltd
Sideoplysninger 386 pages
Mål 175 x 252 x 24
ISBN-13 / EAN-13 9781405195423