Fermented Foods, Part I: Biochemistry and Biotechnology (Bog, Paperback / softback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Sociologi
  6. Samfund og kultur: generelt
  7. Fermented Foods, Part I: Biochemistry and Biotechnology

Fermented Foods, Part I: Biochemistry and Biotechnology

(Bog, Paperback / softback, Engelsk)
Fermented Foods, Part I: Biochemistry and Biotechnology
Forlag: Taylor & Francis Ltd

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Levnedsmiddelteknologi Samfund og kultur: generelt Sociologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

As part one of a three volume series, this book discusses the biochemical and biotechnological applications of fermented foods involving acetic acid bacteria, lactic acid bacteria, ethanolic yeasts and fungi in accelerating the many and variable functional factors in fermented foods. The book will delve in-depth into the biochemical and biotechn

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Taylor & Francis Ltd
Type Bog
Format Paperback / softback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 18-12-2020
Første udgivelsesår 2020
Serie Food Biology Series
Fagredaktør Didier Montet, Ramesh C. Ray
Originalsprog United Kingdom
Sideantal 400
Indbinding Paperback / softback
Forlag Taylor & Francis Ltd
Sideoplysninger 400 pages
Mål 234 x 156
ISBN-13 / EAN-13 9780367737450