Forventes på lager: 07-10-2019
| Forlag | Taylor & Francis Ltd |
| Type | Bog |
| Format | Paperback / softback |
| Sprog | Engelsk |
| Udgivelsesdato | 07-10-2019 |
| Første udgivelsesår | 2019 |
| Serie | Food Analysis & Properties |
| Fagredaktør | Claudia Ruiz-Capillas, Leo M.L. Nollet |
| Originalsprog | United Kingdom |
| Sideantal | 736 |
| Indbinding | Paperback / softback |
| Forlag | Taylor & Francis Ltd |
| Sideoplysninger | 736 pages |
| Mål | 180 x 258 x 49 |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9780367377168 |