Food Materials Science: Principles and Practice (Bog, Paperback / softback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Fysisk kemi
  6. Food Materials Science: Principles and Practice

Food Materials Science: Principles and Practice

(Bog, Paperback / softback, Engelsk)
Forlag: Springer-Verlag New York Inc.

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Fysisk kemi Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Food Materials Science provides the science behind structuring processes for foods and applications in food product design. The book may be used as a text in a course in food materials science at the senior or graduate level or as a supplement text in an advanced food technology course.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer-Verlag New York Inc.
Type Bog
Format Paperback / softback
Sprog Engelsk
Udgave 2008 ed.
Udgivelsesdato 03-11-2014
Første udgivelsesår 2014
Serie Food Engineering Series
Illustrationer X, 616 p.
Fagredaktør Jose Miguel Aguilera, Peter J. Lillford
Originalsprog United States
Sideantal 616
Indbinding Paperback / softback
Forlag Springer-Verlag New York Inc.
Sideoplysninger 616 pages, X, 616 p.
Mål 235 x 155
ISBN-13 / EAN-13 9781461498285