Food Texture Design and Optimization (Bog, Hardback, Engelsk) af YL Dar
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Food Texture Design and Optimization

Food Texture Design and Optimization (Bog, Hardback, Engelsk)

Af: YL Dar

Food Texture Design and Optimization

Forlag: John Wiley and Sons Ltd

  • Type: Bog
  • Format: Hardback
  • Sprog: Engelsk Sprog: Engelsk
  • ISBN-13: 9780470672426
  • Udgivelsesdato: 16-05-2014
  • Første udgivelsesår: 2014
  • Serie: Institute of Food Technologists Series
  • Originalsprog: United Kingdom
  • Sideantal: 464
  • Indbinding: Hardback
  • Forlag: John Wiley and Sons Ltd
  • Sideoplysninger: 464 pages
  • Mål: 252 x 175 x 25

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Alle Kategorier som dette produkt er en del af

Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Food texture has evolved to be at the forefront of food formulation and development. Food Texture Design and Optimization presents the latest insights in food texture derived from advances in formulation science as well as sensory and instrumental measurement.

Læsernes anmeldelser (0)