Frozen Food Science and Technology (Bog, Hardback, Engelsk) af . Evans
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Mad og drikke osv.
  5. Frozen Food Science and Technology

Frozen Food Science and Technology

(Bog, Hardback, Engelsk)
Forfatter: . Evans
Frozen Food Science and Technology
Forlag: John Wiley and Sons Ltd

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Mad og drikke osv.
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

This book provides a comprehensive source of information on freezing and frozen storage of food. Initial chapters describe the freezing process and provide a fundamental understanding of the thermal and physical processes that occur during freezing.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag John Wiley and Sons Ltd
Forfatter . Evans
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 16-05-2008
Første udgivelsesår 2008
Fagredaktør Judith A. (Food Refrigeration and Process Engineering Research Centre (FRPERC) University of Bristol Evans
Originalsprog United Kingdom
Sideantal 368
Indbinding Hardback
Forlag John Wiley and Sons Ltd
Sideoplysninger 368 pages
Mål 174 x 252 x 26
ISBN-13 / EAN-13 9781405154789