Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set (Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4...

Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set

(Engelsk)
Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set
Forlag: Taylor & Francis Inc

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

A reference on food science for professionals in the government, industry, and academia. It covers properties, products, analysis, and microbiology. It explores attributes, fermentation, safety, ingredients, and nutrition. It discusses food engineering and processing and food technology and processing.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Taylor & Francis Inc
Format Multiple-component retail product
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 19-12-2005
Første udgivelsesår 2005
Serie Food Science and Technology
Fagredaktør Y. H. Hui, Frank Sherkat
Originalsprog United States
Sideantal 3632
Indbinding Multiple-component retail product
Forlag Taylor & Francis Inc
Sideoplysninger 3632 pages
Mål 280 x 210
ISBN-13 / EAN-13 9780849398476