Kok-konsten som vetenskap och konst
(Bog, Indbundet, Svensk)
- Type: Bog
- Format: Indbundet
-
Sprog:
Svensk
- Udgivelsesår: 2015
- ISBN-13: 9789173317214
- Se flere detaljer ▼
Bemærk: Kan leveres før jul.
Beskrivelse
Han kallades för Hötorgskungen, där han under decennier bodde med utsikt över torgets salustånd och torgmadamer i huvudstaden. Han betraktade haren som de öppna fältens fyrbenta filosof. Han visste hur en grävling skulle tillagas och han uppskattade högt den smakliga kalkonen. Charles-Emil Hagdahl (1809-1897) var och har förblivit ett kunskapsorakel och en föregångare genom sitt verk Kok-konsten som vetenskap och konst. Efter tio års möda utkom första upplagan av denna tusensidiga klassiker 1879, med 3 000 recept, 350 illustrationer och miniessäer om föda, drycker, bordsskick, redskap, kostsammansättning, djurhållning och allt annat som har att göra med vår mat. I denna nya utgåva får läsaren en initierad och fyllig bakgrund till Hagdahl och hans matuniversum liksom till de många upplagornas historia.
Læsernes anmeldelser (0)
Alle detaljer
| Forlag | Carlsson Bokförlag |
| Forfatter | Hagdahl Charles Emil |
| Type | Bog |
| Format | Indbundet |
| Sprog | Svensk |
| Udgivelsesår | 2015 |
| Reference | 9789173317214 |