Bemærk: Kan ikke leveres før jul.
Forventes på lager: 16-11-2011
| Forlag | Taylor & Francis Inc |
| Type | Bog |
| Format | Hardback |
| Sprog | Engelsk |
| Udgave | 2 ed |
| Udgivelsesdato | 16-11-2011 |
| Første udgivelsesår | 2011 |
| Serie | Chemical & Functional Properties of Food Components |
| Illustrationer | 61 Tables, black and white; 69 Illustrations, black and white |
| Fagredaktør | Semih (Ege University Otles |
| Originalsprog | United States |
| Sideantal | 534 |
| Indbinding | Hardback |
| Forlag | Taylor & Francis Inc |
| Sideoplysninger | 534 pages, 61 Tables, black and white; 69 Illustrations, black and white |
| Mål | 219 x 158 x 34 |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9781439815526 |