1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Diæt og ernæring
  5. Levnedsmiddelteknologi
  6. Produktionsindustri
  7. Molekylærbiologi
  8. Mikrobiologi (ikke-medicinsk)
  9. Microbial Pigments: Applications in Food and Beverage Industry

Microbial Pigments: Applications in Food and Beverage Industry

(Bog, Hardback, Engelsk)
Microbial Pigments: Applications in Food and Beverage Industry
Forlag: Taylor & Francis Ltd

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Diæt og ernæring Levnedsmiddelteknologi Mikrobiologi (ikke-medicinsk) Molekylærbiologi Produktionsindustri
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

The book explores the use of microbial pigments as additives, antioxidants, color intensifiers, and functional food ingredients. It discusses pigment isolation and processing technologies. The book also discusses food safety and toxicology aspects.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Taylor & Francis Ltd
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 08-03-2024
Første udgivelsesår 2024
Illustrationer 28 Tables, black and white; 41 Line drawings, color; 9 Line drawings, black and white; 5 Halftones, color; 46 Illustrations, color; 9 Illustrations, black and white
Fagredaktør Mohammed Kuddus, Poonam Singh, Sindhu Raveendran, Rachana Singh
Originalsprog United Kingdom
Sideantal 258
Indbinding Hardback
Forlag Taylor & Francis Ltd
Sideoplysninger 258 pages, 28 Tables, black and white; 41 Line drawings, color; 9 Line drawings, black and white; 5
Mål 254 x 178
ISBN-13 / EAN-13 9781032392639