Microbiology of African Fermented Foods (Bog, Hardback, Engelsk) af Gabriel Akanni
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Microbiology of African Fermented Foods

Microbiology of African Fermented Foods

(Bog, Hardback, Engelsk)
Forfattere: Gabriel Akanni, Abdullahi Jimoh, Oluwafemi Adebo
Forlag: Taylor & Francis Ltd

Bemærk: Kan ikke garanteres før jul. Se dato på varen.

Forventes på lager: 04-03-2026

Levering: Kan forudbestilles (Forventes d. 04-03-2026)

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

This book provides a broad yet succinct overview of the microbiological complexity of African fermented foods, showcasing different regional fermentation practices and products. It is a valuable resource for students, technologists, and policymakers interested in the discourse on indigenous fermentation science and African food innovation.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Taylor & Francis Ltd
Forfattere Gabriel Akanni, Abdullahi Jimoh, Oluwafemi Adebo
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 04-03-2026
Første udgivelsesår 2026
Illustrationer 11 Tables, black and white; 2 Line drawings, color; 9 Line drawings, black and white; 9 Halftones, color; 1 Halftones, black and white; 11 Illustrations, color; 10 Illustrations, black and white
Originalsprog United Kingdom
Sideantal 200
Indbinding Hardback
Forlag Taylor & Francis Ltd
Sideoplysninger 200 pages, 11 Tables, black and white; 2 Line drawings, color; 9 Line drawings, black and white; 9 H
Mål 234 x 156
ISBN-13 / EAN-13 9781041111085