Bemærk: Kan ikke leveres før jul.
Forventes på lager: 18-10-2017
| Forlag | Taylor & Francis Inc |
| Type | Bog |
| Format | Hardback |
| Sprog | Engelsk |
| Udgivelsesdato | 18-10-2017 |
| Første udgivelsesår | 2017 |
| Serie | Food Analysis & Properties |
| Illustrationer | 35 Tables, black and white; 79 Illustrations, black and white |
| Fagredaktør | Horacio Heinzen, Leo M.L. (University College Ghent) Nollet, Amadeo R. (Universidad de Almeria Fernandez-Alba |
| Originalsprog | United States |
| Sideantal | 452 |
| Indbinding | Hardback |
| Forlag | Taylor & Francis Inc |
| Sideoplysninger | 452 pages, 35 Tables, black and white; 79 Illustrations, black and white |
| Mål | 254 x 178 |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9781482235098 |