Forventes på lager: 27-09-2022
| Forlag | Springer Nature Switzerland AG |
| Type | Bog |
| Format | Hardback |
| Sprog | Engelsk |
| Udgave | 2022 ed. |
| Udgivelsesdato | 27-09-2022 |
| Første udgivelsesår | 2022 |
| Serie | Food Engineering Series |
| Illustrationer | 74 Illustrations, color; 50 Illustrations, black and white |
| Fagredaktør | Anet Rezek Jambrak |
| Originalsprog | Switzerland |
| Sideantal | 791 |
| Indbinding | Hardback |
| Forlag | Springer Nature Switzerland AG |
| Sideoplysninger | 791 pages, 74 Illustrations, color; 50 Illustrations, black and white |
| Mål | 245 x 167 x 50 |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9783030924140 |