Bemærk: Kan ikke leveres før jul.
Forventes på lager: 10-09-2016
| Forlag | Springer-Verlag New York Inc. |
| Type | Bog |
| Format | Paperback / softback |
| Sprog | Engelsk |
| Udgave | Softcover reprint of the original 1st ed. 2014 |
| Udgivelsesdato | 10-09-2016 |
| Første udgivelsesår | 2016 |
| Serie | Food Engineering Series |
| Illustrationer | 45 Illustrations, color; 62 Illustrations, black and white |
| Fagredaktør | Colm P. O'Donnell, Colette Fagan, P.J. Cullen |
| Originalsprog | United States |
| Sideantal | 301 |
| Indbinding | Paperback / softback |
| Forlag | Springer-Verlag New York Inc. |
| Sideoplysninger | 301 pages, 45 Illustrations, color; 62 Illustrations, black and white |
| Mål | 156 x 235 x 22 |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9781493940561 |