Proteomics in Foods: Principles and Applications (Bog, Paperback / softback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Biokemi
  6. Bioteknologi
  7. Proteomics in Foods: Principles and Applications

Proteomics in Foods: Principles and Applications

(Bog, Paperback / softback, Engelsk)
Forlag: Springer-Verlag New York Inc.

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Biokemi Bioteknologi Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Food proteomics is one of the most dynamic and fast-developing areas in food science. Furthermore, consumers are now extremely susceptible to food safety issues, and proteomics can provide reassurance with different safety aspects, such as food authenticity, detection of animal species in the food, and identification of food allergens.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer-Verlag New York Inc.
Type Bog
Format Paperback / softback
Sprog Engelsk
Udgave 2013 ed.
Udgivelsesdato 28-01-2015
Første udgivelsesår 2015
Serie Food Microbiology and Food Safety
Illustrationer XVIII, 590 p.
Fagredaktør Fidel Toldra, Leo M. L. Nollet
Originalsprog United States
Sideantal 590
Indbinding Paperback / softback
Forlag Springer-Verlag New York Inc.
Sideoplysninger 590 pages, XVIII, 590 p.
Mål 154 x 234 x 38
ISBN-13 / EAN-13 9781489996312