RUGBRØDSGLÆDE: bag lækkert surdejsrugbrød (Ebog, epub, Dansk) af Åse Solvej Hansen
  1. Forside
  2. Bøger
  3. E-bøger
  4. Breads and bread making
  5. Kogebøger: bagning, brød og kager
  6. RUGBRØDSGLÆDE: bag lækkert surdejsrugbrød

RUGBRØDSGLÆDE: bag lækkert surdejsrugbrød

(Ebog, epub, Dansk)
Forfatter: Åse Solvej Hansen
RUGBRØDSGLÆDE: bag lækkert surdejsrugbrød
Læs et uddrag af bogen 'RUGBRØDSGLÆDE: bag lækkert surdejsrugbrød' Læseprøve
Forlag: Forlaget Trumf

PRIS
259,- kr
INKL. MOMS
Levering: Straks (Leveres på e-mail)

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Breads and bread making Kogebøger: bagning, brød og kager
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

RUGBRØDSGLÆDE er den glæde og ro, der indfinder sig, når du bager og bagefter nyder at spise dit eget vellykkede surdejsrugbrød. Det er nemt og enkelt at bage surdejsrugbrød, når du først ved, hvordan det skal gøres. Men pas på, for du kan blive afhængig af smagen af et hjemmebagt rugbrød fremstillet af gode råvarer. Surdej er hjertet i al rugbrødsbagning, og i denne bog kan du læse om, hvordan du starter og vedligeholder din egen surdej. Bogen er baseret på en grundopskrift på rugbrød lavet med fuldkornsrugmel uden tilsætning af hvedemel. Dejen er blød, så den nemt kan røres sammen med en slev. Grundopskriften kan varieres med forskellige kerner, frø og krydderier, så du lærer, hvordan du kan fremstille dit eget yndlingsrugbrød ud fra de råvarer, du godt kan lide. Denne bog er ikke kun en bagebog; den giver dig også en forståelse af, hvad der sker i en rugbrødsdej, og hvordan dit rugbrød vil lykkes. Desuden giver bogen et indblik i rugbrødets ernæringsmæssige og kulturelle betydning. --- Denne bog om surdejsbagning er utrolig spændende og faglig velfunderet. Åse er nok den person i Danmark, der har den største viden om kornprodukter, specielt når det drejer sig om rugbrød. Jørn Ussing Larsen, grundlægger af bageriet Aurion og initiativtager til Kornets Hus.

Læsernes anmeldelser (1)

Marianne
01-09-2024

Rugbrødsglæde

Rugbrødsglæde er en spændende bog.
Blandt bogens mange emner kan nævnes opskrifter på det traditionelle danske rugbrød, råvarer og fremgangsmåder, opskrift på bl.a. surdej, knækbrød, chokohapser og rugklapper, brug af rugbrødsrester (bl.a. til øllebrød) og brødfejl.
PS: Der er god hjælp at hente i Facebookgruppen 'Rugbrødsglæde'.

Skriv din anmeldelse!

Alle detaljer

Forlag Forlaget Trumf
Forfatter Åse Solvej Hansen
Type Ebog
Format epub
Sprog Dansk
Udgave 1. e-bogs-udgave
Udgivelsesdato 15-12-2025
Sideantal 147 Sider
Filtype epub
Filversion 3.0
Filformat FixedFormat
Filstørrelse 38396 KB
Kopibeskyttelse DigitalVandmaerkning
Datamining Ikke tilladt
ISBN-13 / EAN-13 9788798496434