Sicilian Street Foods and Chemistry: The Palermo Case Study (Bog, Paperback / softback, Engelsk) af Michele Barone
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Diæt og ernæring
  5. Levnedsmiddelteknologi
  6. Analytisk kemi
  7. International ret
  8. Sicilian Street Foods and Chemistry: The Palermo Case Study

Sicilian Street Foods and Chemistry: The Palermo Case Study

(Bog, Paperback / softback, Engelsk)
Forfattere: Michele Barone, Alessandra Pellerito
Sicilian Street Foods and Chemistry: The Palermo Case Study
Forlag: Springer Nature Switzerland AG

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Analytisk kemi Diæt og ernæring International ret Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

This book reviews the authenticity of certain Street Food specialties from the viewpoint of food chemists.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer Nature Switzerland AG
Forfattere Michele Barone, Alessandra Pellerito
Type Bog
Format Paperback / softback
Sprog Engelsk
Udgave 1st ed. 2020
Udgivelsesdato 04-09-2020
Første udgivelsesår 2020
Serie Chemistry of Foods
Illustrationer 12 Illustrations, color; 3 Illustrations, black and white; VII, 81 p. 15 illus., 12 illus. in color.
Originalsprog Switzerland
Sideantal 81
Indbinding Paperback / softback
Forlag Springer Nature Switzerland AG
Sideoplysninger 81 pages, 12 Illustrations, color; 3 Illustrations, black and white; VII, 81 p. 15 illus., 12 illus.
Mål 235 x 155
ISBN-13 / EAN-13 9783030557355