1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Mikrobiologi (ikke-medicinsk)
  6. The Cheeses of Italy: Science and Technology

The Cheeses of Italy: Science and Technology

(Bog, Paperback / softback, Engelsk)
Forfattere: Marco Gobbetti, Erasmo Neviani, Patrick Fox
Forlag: Springer Nature Switzerland AG

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Levnedsmiddelteknologi Mikrobiologi (ikke-medicinsk)
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

The book will contain a detailed description on the historical aspects of cheese manufacture, a culmination of historical information on the most traditional and worldwide popular Italian cheese varieties.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer Nature Switzerland AG
Forfattere Marco Gobbetti, Erasmo Neviani, Patrick Fox
Type Bog
Format Paperback / softback
Sprog Engelsk
Udgave Softcover Reprint of the Original 1st 2018 ed.
Udgivelsesdato 21-12-2018
Første udgivelsesår 2018
Illustrationer 209 Illustrations, color; 11 Illustrations, black and white
Originalsprog Switzerland
Sideantal 274
Indbinding Paperback / softback
Forlag Springer Nature Switzerland AG
Sideoplysninger 274 pages, 209 Illustrations, color; 11 Illustrations, black and white
Mål 235 x 155
ISBN-13 / EAN-13 9783030078775