Trends in Food Engineering (Bog, Hardback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Anden anvendt videnskab og teknologi
  6. Trends in Food Engineering

Trends in Food Engineering

(Bog, Hardback, Engelsk)
Trends in Food Engineering
Forlag: Taylor & Francis Inc

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Anden anvendt videnskab og teknologi Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Presents a vision of food engineering, with an emphasis on topics vital to the food industry. This book deals with physical and sensory properties of food. It emphasis on structure-function relationships, food rheology, and the correlations between physicochemical and sensory data.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Taylor & Francis Inc
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 07-06-2000
Første udgivelsesår 2000
Fagredaktør Jorge E. Lozano, Cristina Anon, Gustavo V. Barbosa-Canovas, Efren Parada-Arias
Originalsprog United States
Sideantal 372
Indbinding Hardback
Forlag Taylor & Francis Inc
Sideoplysninger 372 pages
Mål 229 x 152
ISBN-13 / EAN-13 9781566769914