Cereal Grains: Properties, Processing, and Nutritional Attributes (Bog, Hardback, Engelsk) af Sergio O. Serna-Saldivar
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Cereal Grains: Properties, Processing, and Nutritional Attributes

Cereal Grains: Properties, Processing, and Nutritional Attributes

(Bog, Hardback, Engelsk)
Forfatter: Sergio O. Serna-Saldivar
Cereal Grains: Properties, Processing, and Nutritional Attributes
Forlag: Taylor & Francis Inc

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Levnedsmiddelteknologi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Focusing on postharvest management and the wide array of industrial processes used to manufacture foods, this book provides information about the physicochemical and nutritional properties of cereals and their products. It covers the chemical and physical grain properties of various types of cereals and cereal-based products.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Taylor & Francis Inc
Forfatter Sergio O. Serna-Saldivar
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 17-05-2010
Første udgivelsesår 2010
Serie Food Preservation Technology
Illustrationer 101 Tables, black and white; 130 Illustrations, black and white
Originalsprog United States
Sideantal 794
Indbinding Hardback
Forlag Taylor & Francis Inc
Serieredaktør Gustavo V. (Washington State University Barbosa-Canovas
Sideoplysninger 794 pages, 101 Tables, black and white; 130 Illustrations, black and white
Mål 245 x 163 x 44
ISBN-13 / EAN-13 9781439815601