Bemærk: Kan ikke leveres før jul.
Forventes på lager: 09-10-2014
| Forlag | Taylor & Francis Inc |
| Type | Bog |
| Format | Hardback |
| Sprog | Engelsk |
| Udgivelsesdato | 09-10-2014 |
| Første udgivelsesår | 2014 |
| Serie | Fermented Foods and Beverages Series |
| Illustrationer | 39 Tables, black and white; 86 Illustrations, black and white |
| Fagredaktør | Rosane F. (Universidade Federal de Lavras Schwan, Graham H. (University of New South Wales Fleet |
| Originalsprog | United States |
| Sideantal | 633 |
| Indbinding | Hardback |
| Forlag | Taylor & Francis Inc |
| Sideoplysninger | 633 pages, 39 Tables, black and white; 86 Illustrations, black and white |
| Mål | 241 x 158 x 39 |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9781439847916 |