Contested Tastes: Foie Gras and the Politics of Food (Bog, Hardback, Engelsk) af Michaela DeSoucey
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Kulturstudier: mad og samfund
  5. Produktionsindustri
  6. Contested Tastes: Foie Gras and the Politics of Food

Contested Tastes: Foie Gras and the Politics of Food

(Bog, Hardback, Engelsk)
Forfatter: Michaela DeSoucey
Contested Tastes: Foie Gras and the Politics of Food
Forlag: Princeton University Press

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Kulturstudier: mad og samfund Produktionsindustri
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Who cares about foie gras? As it turns out, many do. In the last decade, this French delicacy--the fattened liver of ducks or geese that have been force-fed through a tube--has been at the center of contentious battles between animal rights activists, artisanal farmers, industry groups, politicians, chefs, and foodies. In Contested Tastes, Michaela

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Princeton University Press
Forfatter Michaela DeSoucey
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 05-07-2016
Første udgivelsesår 2016
Serie Princeton Studies in Cultural Sociology
Illustrationer 10 halftones.
Originalsprog United States
Sideantal 296
Indbinding Hardback
Forlag Princeton University Press
Sideoplysninger 296 pages, 10 halftones.
Mål 166 x 273 x 26
ISBN-13 / EAN-13 9780691154930