Da ost blev for alle: 100 års udvikling set fra Brørup Mejeri (Ebog, pdf, Dansk) af Jørgen Burchardt

Da ost blev for alle: 100 års udvikling set fra Brørup Mejeri (Ebog, pdf, Dansk)

Af: Jørgen Burchardt


Forlag: Forlaget Kulturbøger

  • Type: Ebog
  • Format: pdf
  • Sprog: Dansk Sprog: Dansk
  • ISBN-13: 9788788327311
  • Udgivelsesdato: 02-08-2014
  • Sideantal: 112 Sider
  • Filtype: pdf
  • Filstørrelse: 2809 KB
  • Kopibeskyttelse: DigitalVandmaerkning
  • Datamining: Ikke tilladt

PRIS
120,- kr
Levering: Straks (Leveres på e-mail)

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Beskrivelse

Ost er efter en 100-årig udvikling blevet en daglig spise. Den danske ostehistorie fortælles med udgangspunkt i Brørup Mejeri, som på et tidspunkt var landets største ostemejeri. Bogen fortæller historien om: - oste (fasteoste som Danbo, Havarti og Cheddar) - landbrug (mælkeleverancer, bekæmpelse af kreatursygdomme, mælkekuske) - mejeri (hvordan de første mejerier blev til næsten 2.000 og hvordan de blev til en lille håndfuld) - håndværk (hvordan mejerifaget opstod og udviklede sig) - den nære historie (et mejeris betydning for det omgivende lokalsamfund) - den store historie (hvordan branchen arbejdede sammen nationalt og internationalt) - teknologi (fra de første centrifuger til dagens computerstyrede fabrikker)

Læsernes anmeldelser (0)